Oliva ya cuenta con un nuevo refugio mediterráneo: Villa Emilia, el hotel boutique que la empresaria Cristina Baixauli, junto a Samuel Catalá, ha abierto con motivo de su inauguración oficial. El establecimiento lleva el nombre de Emilia, la abuela de Cristina, y refleja una filosofía de calma, intimidad y atención al detalle, donde cada rincón ha sido concebido para ofrecer una experiencia única a los huéspedes.
La inauguración se celebró con una cena de gala al aire libre, que convirtió el jardín del hotel en un escenario de luces, música en directo y emoción compartida. Los invitados, entre ellos empresarios, autoridades locales y amigos cercanos, disfrutaron de un cóctel inicial, una cena en carpa y un posterior baile con DJ, en una noche que combinó elegancia, convivialidad y homenajes personales.
El evento no solo fue una celebración del hotel, sino también del legado familiar. La nieta de Emilia compartió una emotiva carta que resumía el espíritu del proyecto: “El sábado brindamos por ti, por quienes ya no están y por quienes han caminado con nosotros en este proyecto. Emilia, lo conseguimos. Tu legado vive aquí. En cada rincón, en cada mirada emocionada, en cada puerta que ayer se abrió por primera vez”.
Diseño, gastronomía y bienestar en un entorno único
Villa Emilia se presenta como un refugio mediterráneo entre mar y montaña, pensado para quienes buscan desconectar del ruido y reconectar con lo esencial. Solo adultos, el hotel ofrece espacios cuidadosamente diseñados, donde la tradición se mezcla con la modernidad, el confort y la serenidad. Cada detalle —aromas, texturas, luz y mobiliario— ha sido elegido con intención, para transformar la estancia en un recuerdo memorable.
El Ullal del Burro: gastronomía con identidad propia
En la planta baja del hotel, los huéspedes y el público local pueden disfrutar de El Ullal del Burro, un restaurante que rinde homenaje al entorno y la tradición de la Safor. Su cocina combina recetas locales con técnicas contemporáneas, haciendo especial énfasis en productos de proximidad y una huerta ecológica propia.
El restaurante está conectado con una pérgola acristalada abierta al jardín, ofreciendo desayunos, comidas y cenas en un espacio diseñado para disfrutar con todos los sentidos. Además, cuenta con una cava subterránea y sala de catas que celebran el vino en todas sus formas, completando la experiencia gastronómica mediterránea.
La propuesta del hotel se extiende más allá de las habitaciones y el restaurante: los huéspedes pueden pasear entre olivos centenarios, contemplar la puesta de sol en la playa cercana o disfrutar de la gastronomía local en las terrazas de la Costa Blanca. Villa Emilia no es solo un alojamiento; es una experiencia mediterránea completa, donde la calma y la intimidad conviven con la vida y el entorno de Oliva.
Una pausa que invita a volver
Como señala la web del hotel: “No somos un hotel. Somos esa casa familiar que evoluciona con los tiempos sin perder su alma. Un lugar donde las historias de antes inspiran los instantes de ahora”. Desde su apertura, Villa Emilia ya ha recibido a sus primeros huéspedes, quienes han podido comprobar de primera mano que la filosofía de hospitalidad cálida y elegante está presente en cada detalle, en cada gesto y en cada espacio.
Villa Emilia es, en definitiva, un destino que invita a detenerse y vivir la experiencia mediterránea en su forma más pura, un homenaje a la memoria de Emilia y a la pasión de quienes han hecho realidad este sueño en el corazón de Oliva.
