La 51ª edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia ya tiene ganador. El restaurante Casa Repinaldo, de Asturias, se ha proclamado vencedor del certamen gastronómico más importante dedicado al plato estrella de la ciudad, imponiéndose a participantes llegados de distintos puntos de España y del extranjero.
El segundo puesto fue para Restaurante Mornell, de El Palmar, mientras que el tercer premio recayó en el Hotel Safari de la Playa de Gandia, completando así el podio de una edición marcada por el alto nivel de los participantes y por la proyección internacional que continúa alcanzando la Fideuà de Gandia.
La fideuà, una embajadora que habla todos los idiomas
La gala estuvo conducida por la periodista xeraquera Àlex Blanquer, quien destacó que la Fideuà de Gandia se ha convertido en una auténtica embajadora de la ciudad en todo el mundo.
Durante su intervención recordó que este plato “habla numerosos idiomas y traspasa fronteras”, llevando el nombre de Gandia a diferentes países gracias a una receta que nació hace décadas en el Grau. Blanquer también rememoró el origen de la fideuà, creada por los pescadores de la ciudad cuando decidieron sustituir el arroz por los fideos en una receta que acabaría convirtiéndose en una de las señas de identidad gastronómicas más importantes de la Comunitat Valenciana.
David Pardo se estrena al frente de la asociación
La presente edición ha sido también la primera para David Pardo como presidente de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia.
Pardo quiso poner en valor el significado del concurso más allá de la competición culinaria y aseguró que el certamen representa una forma de mostrar al mundo la identidad de Gandia.
“Este concurso no es solo una competición; es una forma de decir quiénes somos, de abrir Gandia al mundo a través de un plato que nació aquí y que lleva el nombre de nuestra ciudad”, afirmó.
El presidente de la asociación destacó además que la gastronomía tiene la capacidad de unir culturas, ciudades y países, algo que, a su juicio, queda reflejado cada año en un concurso que reúne a participantes procedentes de diferentes lugares del mundo.
Prieto reivindica a Gandia como referente gastronómico
El alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, felicitó a la organización por el trabajo realizado y destacó el esfuerzo llevado a cabo por David Pardo y todo su equipo durante los últimos meses para preparar esta edición.
El primer edil aseguró que la fideuà se ha convertido en un emblema gastronómico reconocido a nivel nacional e internacional y defendió que “la fideuà se come mejor en Gandia que en cualquier otro lugar del mundo”.
Prieto recordó además que pocas ciudades pueden presumir de contar con un plato propio tan vinculado a su historia y a su identidad, y afirmó que Gandia es hoy una de las ciudades gastronómicas más importantes de España gracias al trabajo conjunto del sector turístico y hostelero.
“La Fideuà de Gandia es una historia de felicidad y de amor junto al mar”, señaló antes de concluir con un mensaje de orgullo hacia la ciudad: “Tenemos que creer en lo que somos, la mejor ciudad del mundo”.
Estos son todos los premiados
Clasificación general
🥇 Casa Repinaldo (Asturias)
🥈 Restaurante Mornell (El Palmar)
🥉 Hotel Safari (Playa de Gandia)
Premios especiales
🏆 Mejor participante de Gandia: Restaurante Blasco Bahamas (Playa de Gandia)
🏆 Mejor participante de la Comunitat Valenciana: Asador Alfàbega (Alginet)
🏆 Mejor participante nacional: Arrocería El Buen Yantar (Poblete, Ciudad Real)
🏆 Mejor participante extranjero: Paella de Leyva (Colombia)
🏆 Galardón Joven Promesa: Escuela García Ibáñez
Con esta nueva edición, el Concurso Internacional de Fideuà de Gandia vuelve a consolidar su prestigio como uno de los grandes eventos gastronómicos del país y como el mejor escaparate internacional para un plato que continúa llevando el nombre de la ciudad por todo el mundo.
