Gandia ha presentado oficialmente la 51ª edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia y Gastronomía, que se celebrará el próximo 10 de junio a las 18:00 horas en el Moll dels Borja. El acto ha tenido lugar en el restaurante Hogar del Pescador, en el Grau, y ha reunido a representantes institucionales, del sector turístico y gastronómico, además de jurados y patrocinadores.
El evento ha contado con la presencia del alcalde, José Manuel Prieto, la concejala de Turismo, Balbina Sendra, y el presidente de la Asociación Fideuà de Gandia, David Pardo, junto a miembros de la organización.
Un evento clave en la estrategia turística
Durante la presentación, el alcalde ha destacado el papel de la fideuà como uno de los grandes símbolos de la ciudad, subrayando que se trata de un plato que ha trascendido su origen para convertirse en “legado, identidad y proyección internacional”.
Prieto ha puesto en valor la importancia de la gastronomía dentro del modelo turístico de Gandia, señalando que cada vez más visitantes eligen la ciudad no solo por sus playas, sino también por la calidad de su oferta gastronómica y el producto local, especialmente el vinculado al mar.
En este sentido, ha enmarcado el concurso dentro de la estrategia global de promoción turística, donde la gastronomía actúa como un elemento clave para reforzar la imagen exterior del destino.
Récord de participación y jurado de prestigio
La edición de este año llega con cifras récord de participación, lo que la convierte en la más internacional de su trayectoria. Además, contará con un jurado de alto nivel, integrado por profesionales de reconocido prestigio, incluidos chefs con estrellas Michelin y Soles Repsol.
Durante el acto también se presentó el cóctel fideuà de Gandia, creado por Diego Godía, y se realizó un showcooking a cargo de los chefs Pau Martínez y Luis Valls.
Cambios en el formato y apuesta por la apertura
El presidente de la Asociación Fideuà de Gandia, David Pardo, ha explicado que esta edición introduce cambios en los criterios de participación, con el objetivo de garantizar mayor transparencia e igualdad de oportunidades.
Entre las novedades, destaca el refuerzo del carácter internacional del certamen y el aumento de la participación local, con más del 50% de representantes de la Comunitat Valenciana. También se han incorporado nuevos premios especiales, manteniéndose como máxima distinción el Collar de Santa Isabel.
Un referente consolidado
El concurso, que cuenta con más de medio siglo de historia, se ha consolidado como uno de los grandes referentes gastronómicos, turísticos y culturales de Gandia, gracias al trabajo conjunto de instituciones, sector privado y la propia asociación organizadora.
Además, el evento estará acompañado por iniciativas paralelas como una feria gastronómica, que contribuirá a dinamizar la actividad durante todo el fin de semana.
Con todo, Gandia vuelve a situar la fideuà en el centro de su estrategia como seña de identidad y motor de promoción internacional.
